k8·凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　4月11日★◈ღ，京东集团创始人刘强东宣布★◈ღ，京东外卖将启动为期一年的百亿补贴计划★◈ღ。14日晚间★◈ღ，美团外卖总经理薛冰宣布★◈ღ，未来三年AG凯发k8真人★◈ღ，美团外卖将向餐饮行业整体投入1000 亿元★◈ღ，帮助餐饮伙伴健康增长★◈ღ。4月的最后一天★◈ღ，饿了么也跟进了百亿补贴计划★◈ღ。

　　出餐更简单★◈ღ、稳定★◈ღ，供应链更简单的饮品行业★◈ღ，成为了这次三大平台外卖竞争的焦点★◈ღ。折后1.9元/杯的coco★◈ღ、3.9元/杯的库迪咖啡★◈ღ、1.9元/2杯的蜜雪冰城★◈ღ，远远低于成本的价格让消费者瞬间实现奶茶咖啡自由★◈ღ，他们最苦恼的问题已经从“今天要不要点杯喝”★◈ღ，变成了“喝这么多我会不会变胖”★◈ღ。

　　不到3个月★◈ღ，京东外卖的日均订单量马上要达到2000万单★◈ღ；仅仅6天★◈ღ，凭借一亿张奶茶免单卡★◈ღ，饿了么来自淘宝闪购的单日外卖订单量已经超过1000万单★◈ღ；作为守擂方★◈ღ，美团外卖总经理薛冰5月10日在小红书上发布视频推荐美团的奶茶优惠活动★◈ღ。

　　本着“有羊毛不薅就是亏本”的原则★◈ღ，消费者们成功让奶茶/咖啡行业爆单★◈ღ。一些门店早上刚开业便有近百个订单★◈ღ，打出来的订单纸有10米多长★◈ღ，直接飘到地上高压监狱啄不鸟★◈ღ，甚至杯托告急★◈ღ、椰汁告急★◈ღ、抹茶告急★◈ღ，最后变成员工血条告急......

　　当60多万家奶茶咖啡饮品门店遍布大街小巷★◈ღ，饮品行业已经讲不出新故事★◈ღ，外卖大战则带来了新的窗口期★◈ღ，这或许是改写排位赛最好的时机★◈ღ。

　　库迪咖啡门店的员工小张★◈ღ，在晚上10点多终于吃到了已经放凉了7个小时的午餐★◈ღ。她早上9点多刚到门店啃了几口面包★◈ღ，门店就来了五六个订单★◈ღ，这是可以接受的正常节奏★◈ღ。但是★◈ღ，很快★◈ღ，等到10点钟★◈ღ，门店就已经爆单★◈ღ，“一下子来了100多单”★◈ღ。

　　不过★◈ღ，这只是开始★◈ღ。随后的1个多月时间里高压监狱啄不鸟★◈ღ，门店的订单数量每天都在上涨★◈ღ，最恐怖的一天★◈ღ，她和同事做了1000多杯咖啡★◈ღ，以往只有300杯★◈ღ，咖啡机都卡顿了★◈ღ，午餐是老板打包好送过来了AG凯发k8真人★◈ღ。

　　就连不让骑手进入的校园店也分到了一杯羹★◈ღ。一位库迪咖啡校园店员工称凯发K8天生赢家一触即发★◈ღ！★◈ღ，现在他们一天都有500多订单★◈ღ，而这些订单需要他和店长打包好★◈ღ，拿到门口递给外卖小哥★◈ღ。

　　1.9元/杯★◈ღ、2.9元/杯的饮品★◈ღ，奶茶/咖啡的价格一夜之间回到10年前★◈ღ，平台撒钱补贴凯发K8官网★◈ღ。★◈ღ，消费者疯狂下单★◈ღ，严重超过店内的接单能力★◈ღ，一些门店线小时起★◈ღ，等不及的骑手直接进入门店帮忙打包★◈ღ。

　　5月13日★◈ღ，Tech星球在一家线下COCO奶茶店看到★◈ღ，仅能容纳两张小桌椅的门店★◈ღ，挤满了十多个前来催单的骑手★◈ღ。散落在地上的小票让两名店员直呼崩溃高压监狱啄不鸟★◈ღ，由于半个小时突然涌进来200单★◈ღ，小票出现卡机无法正常打出★◈ღ，这几乎是门店日常单日总奶茶单量的一半★◈ღ，他们不得已紧急把店铺从外卖平台上下架★◈ღ。

　　“你能想象你自己一个人在包外卖★◈ღ，前面有20多个骑手★◈ღ、十几个堂食的顾客一直在催你★◈ღ，然后你前面摆了100多杯★◈ღ，找都找不到的绝望感吗？”一位奶茶店员工称★◈ღ。

　　不止是分布于社区周围★◈ღ，客单价在15元左右的奶茶品牌参与★◈ღ，就连开在核心商圈★◈ღ，走中高端路线的奶茶品牌★◈ღ，也加入到这场外卖大战★◈ღ。过往★◈ღ，这些开在商圈里的奶茶品牌都是20元～35元的客单价★◈ღ，现在也变成清一色的5元★◈ღ、6元就可以买到的奶茶★◈ღ。

　　订单暴涨给员工带来的工作量指数级增加★◈ღ，如果加上机器故障★◈ღ，那饮品门店堪称灾难现场★◈ღ。许多饮品需要店员一杯又一杯手摇★◈ღ，每个消费者对于含冰量★◈ღ、含糖量都有细致要求★◈ღ，还会添加各种小料★◈ღ。如果小票无法正常打出★◈ღ，围在取餐台前的骑手们★◈ღ，想要取餐需要挨个打电话询问顾客对于饮品的具体要求★◈ღ，然后大声喊告诉正在忙碌的店员★◈ღ，以防止顾客收到饮品后★◈ღ，因口味不符再出现退单情况★◈ღ。

　　“铲不完的冰★◈ღ、加不完的奶★◈ღ、剪不完的纸壳★◈ღ、收不完的垃圾★◈ღ、倒不完的咖啡渣★◈ღ、催个不停的骑手★◈ღ。”一位咖啡品牌员工如此形容自己当下的工作★◈ღ，“一天下来★◈ღ，手就没有停过★◈ღ。”

　　外卖平台们的补贴★◈ღ，让5月11日母亲节当天最畅销的单品★◈ღ，从康乃馨花束变成了奶茶★◈ღ。一位经常在北京朝阳大悦城接单的外卖骑手告诉Tech星球★◈ღ，过往他在商场接到的订单大都是餐饮商家★◈ღ，现在则是奶茶★◈ღ。

　　在这场外卖大战中★◈ღ，所有的饮品品牌都吃到了红利★◈ღ，即便是被认为已经已经掉队的奈雪的茶★◈ღ，“五一”期间其部分门店订单量环比节前激增超300%★◈ღ。

　　但最大的赢家或是库迪咖啡★◈ღ。在京东外卖列出的补贴爆品中★◈ღ，库迪咖啡的“生椰拿铁”凭借“已补12.09元”的优惠价格位列第一凯发★◈ღ。

　　一位库迪咖啡员工告诉Tech星球★◈ღ，在京东外卖上★◈ღ，库迪咖啡的总销量以每周1000万订单的平均速度在增加★◈ღ。现在库迪咖啡已经超过5000万单★◈ღ，是京东外卖上销量最高的咖啡品类★◈ღ，而瑞幸咖啡现在只有3000万单★◈ღ，不过库迪的门店总数比瑞幸几乎要少1万家★◈ღ。

　　库迪的爆单让很多员工出乎意料★◈ღ，他们认为这次是“赌对了”★◈ღ。一位库迪咖啡联营商称★◈ღ，补贴费用是由京东外卖和库迪总部承担★◈ღ，门店并不需要额外出钱★◈ღ。平均一杯饮品★◈ღ，他们的结算价格综合下来依然在10元左右★◈ღ。

　　一些门店有超过一半的订单来自京东外卖AG凯发k8真人★◈ღ，订单量增长5倍的门店不在少数★◈ღ，不少门店两个员工需要完成500杯凯发K8官网首页登录★◈ღ。★◈ღ、700杯甚至上千杯的现制饮品★◈ღ，员工累到彻底治好了失眠★◈ღ。在此之前★◈ღ，许多门店的日订单刚刚过百★◈ღ。对于库迪来说★◈ღ，补贴带来的除了单量增长★◈ღ，还有联营商门店因为订单增长需要采买更多原材料带来的收入★◈ღ。

　　《每日经济新闻》在4月17日援引京东内部人士的消息称★◈ღ，库迪咖啡在京东外卖的日单量★◈ღ，已经达到了某头部外卖平台的4倍★◈ღ，且市场份额还在增长凯发k8(中国)天生赢家★◈ღ，★◈ღ。一位库迪内部员工表示★◈ღ，库迪在京东外卖上的总订单量很有可能已经超过了美团★◈ღ。

　　相比以果茶为主的品牌★◈ღ，轻乳茶在爆单时承接能力更强★◈ღ，一位茉莉奶白店员向Tech星球表示★◈ღ，参加活动就是为了冲销量高压监狱啄不鸟★◈ღ、拉曝光度★◈ღ。相比果茶★◈ღ，轻乳茶原料以鲜奶和茶叶为主★◈ღ，标准化更高★◈ღ，毛利也更高★◈ღ。且比起果茶SKU众多★◈ღ，茉莉奶白主要走大单品路线★◈ღ，供应链更为简单★◈ღ，这都能加快其出餐速度天生赢家一触即发登录网站★◈ღ。

　　一位外卖骑手也向Tech星球表示★◈ღ，去年夏天他在商圈里接的最多的订单就是霸王茶姬★◈ღ，彼时这家奶茶店是商圈C位顶流奶茶★◈ღ，而今年补贴活动下★◈ღ，他接到最多的则是茉莉奶白★◈ღ。

　　轻乳茶也是如今新茶饮最火的赛道★◈ღ，同赛道头部企业霸王茶姬★◈ღ，明星单品“伯牙绝弦”2024年平均每月全国总销量超过2000万杯★◈ღ，单日销量约66万杯★◈ღ。不过★◈ღ，2020年才成立的茉莉奶白★◈ღ，门店数量只有1000余家★◈ღ，是霸王茶姬的六分之一★◈ღ，以此粗略计算★◈ღ，在这轮外卖补贴活动中★◈ღ，茉莉奶白明星单品的单日销售额★◈ღ，已经与霸王茶姬逼近★◈ღ。

　　根据窄门餐眼数据显示★◈ღ，截至2024年11月12日★◈ღ，全国奶茶饮品门店总数达到41.26万家★◈ღ。截至去年9月★◈ღ，全国咖啡门店数量为19.1万家★◈ღ。除去直营为主的喜茶★◈ღ，不少品牌门店已经逼近且超过万店规模★◈ღ。

　　当好的点位一一被占领★◈ღ，门店数量已经达到了增长天花板★◈ღ，产品口味★◈ღ、联名★◈ღ、客单价都陷入同质化竞争★◈ღ，任何一次流量曝光★◈ღ，都意味有超出对手的机会★◈ღ。

　　外卖正是绝佳的窗口期★◈ღ。相比于出餐步骤复杂（预制菜除外）★◈ღ、单量上升空间有限的正餐★◈ღ，饮品依靠稳定的供应链★◈ღ、更为简单的出餐流程★◈ღ、更高的配送效率和消费频次★◈ღ，成为了外卖平台们提高单量的最佳品类★◈ღ。

　　外卖大战硝烟再起★◈ღ，囊中羞涩的品牌方们必须借力打力AG凯发k8真人★◈ღ。比如★◈ღ，在轻乳茶赛道★◈ღ，经常挨着霸王茶姬开店的茉莉奶白★◈ღ。昔日“掉队”的奶茶品牌们★◈ღ，也想要通过这场外卖大战★◈ღ，获得流量和品牌声量★◈ღ，几乎没有存在感的国风茶饮“茶话弄”★◈ღ，频繁出现在“外卖一口价”补贴活动中★◈ღ，推出低至2.5折的饮品★◈ღ。

　　库迪的出圈便是极致的性价比K8·凯发中国一触即发★◈ღ，★◈ღ。“你可以理解为现在是库迪在吃平台的百亿补贴★◈ღ，库迪自己也出一部分钱”★◈ღ，一位业内人士称★◈ღ。这样一来★◈ღ，库迪咖啡的价格达到了新低★◈ღ。再加上年初与哪吒的联名★◈ღ，库迪才得以爆火出圈★◈ღ。而5月13日爆单的coco奶茶和蜜雪冰城★◈ღ，都是上架了低至1元多的饮品AG凯发k8真人★◈ღ。

　　相比之下★◈ღ，无论是库迪咖啡还是coco奶茶★◈ღ、蜜雪冰城★◈ღ，他们的客单价大都不超过15元★◈ღ，但对于价位更高的品牌而言★◈ღ，想要承接住流量并不容易★◈ღ。

　　一位奈雪的茶加盟商告诉Tech星球★◈ღ，补贴由品牌和平台分摊★◈ღ，以“25元减20元”的 补贴活动为例★◈ღ，平台承担12元★◈ღ，品牌承担8元★◈ღ，平台方面主要从佣金和运费两方面补贴★◈ღ。

　　据上述加盟商介绍★◈ღ，活动由总部下发通知★◈ღ，加盟商可以自主选择是否参加★◈ღ。他是奈雪首批加盟商★◈ღ，由于第二批加盟商价格降低了30万★◈ღ，总部承诺对首批加盟商进行一些外卖补贴活动★◈ღ。在他看来★◈ღ，这次活动中★◈ღ，所谓品牌承担的补贴★◈ღ，最终实际上是由加盟商来买单★◈ღ。

　　上述加盟商介绍★◈ღ，奈雪的茶毛利大概在65%左右高压监狱啄不鸟★◈ღ，这次活动产品基本是五折上架★◈ღ，逼近盈亏平衡点★◈ღ，他最终决定只参加一个外卖平台的活动★◈ღ。据加盟商介绍★◈ღ，地段差★◈ღ、订单少的加盟商想增加门店流量★◈ღ、获得新客高压监狱啄不鸟★◈ღ。日常外卖订单表现较好的门店★◈ღ，参与意愿并不高高压监狱啄不鸟★◈ღ，更多被动卷★◈ღ，毕竟★◈ღ，线上三公里配送范围内★◈ღ，用户会转向选价格更低的奶茶品牌★◈ღ。

　　外卖大战过后★◈ღ，挪瓦咖啡相关负责人表示★◈ღ，茶饮行业线上化订单占比提高★◈ღ，很多品牌的盈利模型可能会产生变化★◈ღ，尤其不少品牌出现破价★◈ღ，消费者对价格更敏感★◈ღ。这一阶段后★◈ღ，大家都会重视外卖能力建设★◈ღ。

　　不过AG凯发k8真人AG凯发k8真人★◈ღ，据《财新》援引美团高管的消息称★◈ღ，在商家端★◈ღ，京东的补贴一半给到了奶咖连锁企业★◈ღ，以用单量测试骑手的履约极限★◈ღ，为打正餐的仗做准备★◈ღ。

　　这也意味着★◈ღ，后续外卖平台的补贴重点很可能调整★◈ღ。饮品品牌们还能借力多久不得而知★◈ღ。而在外卖大战中靠低价获得的单量和用户★◈ღ，是否转化为更持久的竞争力也依然未知★◈ღ。